Al mattino il fresco risveglio in un trullo secolare, a seguire una suggestiva colazione nel Giardino della Signora, inebriati dal profumo di lavanda. Quando viene sera, un calice di vino sull’Aia, mentre il sole cala e tinge di rosa la Valle d’Itria e il borgo antico di Locorotondo. Durante il giorno il tempo scorre lento, ammirando i nostri asini placidi, appartenenti alla specie protetta autoctona di Martina Franca, e ascoltando il fruscio degli alberi mossi dalla brezza meridionale.