Un’oasi di pace in Valle d’Itria tra Adriatico e Jonio
Immersa nei profumi e nei colori della campagna, nel territorio compreso tra il barocco di Martina Franca e le “cummerse” di Locorotondo, la Masseria è situata a metà strada tra le spiagge cristalline del Mar Jonio e le coste frastagliate del Mar Adriatico.
Petra Nevara
Lo stabilimento dei Petra Nevara aveva il valore aggiunto della profonda neviera a temperatura costante di 10-12 gradi, che era utilizzata per lo stoccaggio del vino nelle cisterne sotterranee e per l’affinamento delle grosse botti in legno. Sono ancora presenti nella neviera i muretti che erano utilizzati per appoggiare le botti piu grosse, e erano anche presenti parti di botti quando e’ stato iniziato il restauro. Nella Neviera avviene l’affinamento dei vini di Petra Nevara, in più moderne Botti da affinamento in rovere da 350 litri.
